今日蘋果日報【陳怡妏、張嘉伶╱綜合報導】
開創全球飲食文化新頁的台裔日籍「泡麵之父」、日清食品創辦人吳百福（日本名安藤百福），
前晚6時40分（台灣時間前天下午5時40分）因急性心肌梗塞病逝日本大阪府池田市立醫院，享年96歲。
吳百福1910~2007
吳百福於近半世前的1958年發明全世界第一包泡麵，至今泡麵已成全球性食品。
據日本即席食品工業協會統計，前年全球消耗857億包泡麵，
平均六十多億人口每人每月要吃一包以上泡麵；但很少人知道，
一手創建目前總資產達3190億9500萬日圓（約台幣856億元）日清食品的「泡麵之父」，
竟是不折不扣台灣人。
吳百福是1910年日據時期在嘉義朴子出生，自幼失去雙親，
由在台南市經營針織品店的祖父撫育成長；他從小耳濡目染，學會經商之道，
22歲就用父親的遺產在台北成立針織公司，經常往返台、日作生意，
台灣光復後他赴日到大阪成立「中交總社」，舉家遷到日本，並歸化日籍，改名安藤百福。
食足世平 要大家吃飽
1957年，吳百福在日本的事業因經營不善破產。這時他想起二戰結束後，
日本民眾在淒風苦雨中於拉麵攤前大排長龍，只為了吃一碗拉麵，他體認到只要有足夠的食物，
世界就會和平，他以「食足世平」為座右銘，立志要讓大家都吃得飽，並投身食品研究。
他在自家後院搭建簡陋小屋，終日於屋內潛心研究如何做出便宜、好吃、容易料理又適合保存的拉麵。
有一天他看到妻子在炸天婦羅，發現油炸會使水分蒸發，表面又會留下許多小孔，
方便乾燥的麵吸收熱水回軟，於是決定嘗試用油炸方式保存麵條。
他不斷地研究炸油種類、油炸時間，終於研發出全世界第一包泡麵。
1958年「中交總社」改名的「日清食品」推出「雞湯拉麵」，
從此泡麵成為人們熬夜加班、念書的良伴，或是家裡不開伙時最方便的餐食。
日清食品走過半世紀，不僅將泡麵推廣到全球各國，前年夏天更跟日本宇宙航空研究開發機構合作，
為日籍太空人野口聰一研發出適合在太空食用的泡麵，成功將泡麵帶上太空，
日本媒體因此尊稱吳百福為「杯麵王」。
吳百福去年退休時曾說：「我發明速食麵的目的很簡單，
就是希望人們可以隨時隨地、安心地吃麵，這樣就很開心了！」
他在池田市設立紀錄泡麵發展史的泡麵發明紀念館，昨張貼吳百福過世公告，前來致意的民眾絡繹不絕。
遠從京都帶著兩個女兒前來的35歲男性公務員感嘆說：「當年我在美國留學時，
吃著從超市買來的日清杯麵，就會想起日本，感到十分開心。
安藤先生過世真令人遺憾，我想跟他說聲謝謝。」
吳百福一生熱愛泡麵，四年多前以92歲高齡進行一趟長途旅行，除在日本列島走一圈，
也到中國上海和南京考察，行程中品嘗的麵條逾300種。
為了推廣泡麵，他並成立世界拉麵協會，近年來在中國上海、韓國首爾等地舉辦高峰會，
統一總裁林蒼生、康師傅控股董事長魏應州都曾共襄盛舉。
統一內部參加過大會人士表示，吳百福儘管有些重聽，但每次大會都會親自參加，侃侃而談，
他常在大會中提醒同業要讓泡麵單價低，如此可以讓更多人充飢果腹。
長生秘訣 每天吃泡麵
吳百福生前身體硬朗，一位統一主管說，吳百福不只一次告訴大家，
他的長壽秘訣是每天吃一碗泡麵，每周打兩次高爾夫球。
據《讀賣新聞》報導，吳百福死前一天還在日清食品的新春開工儀式親自致辭半小時，
但隔天一早開始發燒，下午臉色突然發青，緊急送醫急救仍回天乏術。
在日本跟吳百福相識20年的餐飲店老闆林克彥說：「雖然他已魂歸天國，但我好想念他親切的聲音，
他是地方上的驕傲。我原以為他可以活到百歲，真令我震驚！」
吳百福小檔案
日本名：安藤百福
生卒：1910/03/05~2007/01/05，享年96歲
學歷：日本立命館大學專科部經濟科畢
身家：日清食品總資產3190億9500萬日圓（約台幣856億元）
大事記：
1910 生於台灣嘉義朴子
1933 來往台灣台北、日本大阪經商
1948 在大阪創立「中交總社」，歸化日籍，改名安藤百福
1958 推出全世界第一包泡麵「雞湯拉麵」，將公司改名為「日清食品」
1989 出任日本即席食品工業協會會長至辭世
2002 獲日本皇室頒發「勳二等旭日重光章」表揚。並因對世人貢獻卓著，曾獲巴西、泰國贈勳，
及成為美國洛杉磯榮譽市民
資料來源：維基百科
泡麵發展大事記
1958年
吳百福研發出全球第一包泡麵，當時售價35日圓；稍後公司改名為「日清食品」。
1963年
南韓三養食品與日清合作，推出南韓首包泡麵。
1968年
日清推出暢銷產品「出前一丁」。台灣國際食品公司與日清合作，
推出全台第一包泡麵「生力麵」，售價台幣2元，價格相當於一碗陽春麵。
1971年
日清首度推出杯裝速食麵，當時售價為100日圓。隔年日本發生赤軍連挾持人質事件，
電視轉播警察吃杯麵果腹畫面，讓杯麵一炮而紅。
2000年
泡麵被日本民眾票選為20世紀最偉大的發明。
2005年
日清研發太空泡麵，並由日籍太空人野口聰一帶上發現號太空梭食用。
資料來源：維基百科、《蘋果》資料室
從數字看泡麵
．麵條長度：平均65公分
．整包麵條總長：約51公尺
．全球每年消耗量：857億包
．全球消耗量第一名：中國，每年442.6億包，平均每人每年34包
．日本每年消耗量：54.3億包，全球第3，平均每人每年42包
．台灣每年消耗量：8.9億包，全球第12，平均每人每年38包
台灣最受歡迎的泡麵：統一科學麵，每包8元
台灣最長青的泡麵：統一肉燥麵，每包13元
台灣本土最貴的泡麵：滿漢大餐、拉麵道，每碗49元
資料來源：日本即席食品工業協會、台灣泡麵業者
註：．為2005年數據
==========================================================
泡麵真的是一個便利的食品,方便了很多人...
是一個好人
開創全球飲食文化新頁的台裔日籍「泡麵之父」、日清食品創辦人吳百福（日本名安藤百福），
前晚6時40分（台灣時間前天下午5時40分）因急性心肌梗塞病逝日本大阪府池田市立醫院，享年96歲。
吳百福1910~2007
吳百福於近半世前的1958年發明全世界第一包泡麵，至今泡麵已成全球性食品。
據日本即席食品工業協會統計，前年全球消耗857億包泡麵，
平均六十多億人口每人每月要吃一包以上泡麵；但很少人知道，
一手創建目前總資產達3190億9500萬日圓（約台幣856億元）日清食品的「泡麵之父」，
竟是不折不扣台灣人。
吳百福是1910年日據時期在嘉義朴子出生，自幼失去雙親，
由在台南市經營針織品店的祖父撫育成長；他從小耳濡目染，學會經商之道，
22歲就用父親的遺產在台北成立針織公司，經常往返台、日作生意，
台灣光復後他赴日到大阪成立「中交總社」，舉家遷到日本，並歸化日籍，改名安藤百福。
食足世平 要大家吃飽
1957年，吳百福在日本的事業因經營不善破產。這時他想起二戰結束後，
日本民眾在淒風苦雨中於拉麵攤前大排長龍，只為了吃一碗拉麵，他體認到只要有足夠的食物，
世界就會和平，他以「食足世平」為座右銘，立志要讓大家都吃得飽，並投身食品研究。
他在自家後院搭建簡陋小屋，終日於屋內潛心研究如何做出便宜、好吃、容易料理又適合保存的拉麵。
有一天他看到妻子在炸天婦羅，發現油炸會使水分蒸發，表面又會留下許多小孔，
方便乾燥的麵吸收熱水回軟，於是決定嘗試用油炸方式保存麵條。
他不斷地研究炸油種類、油炸時間，終於研發出全世界第一包泡麵。
1958年「中交總社」改名的「日清食品」推出「雞湯拉麵」，
從此泡麵成為人們熬夜加班、念書的良伴，或是家裡不開伙時最方便的餐食。
日清食品走過半世紀，不僅將泡麵推廣到全球各國，前年夏天更跟日本宇宙航空研究開發機構合作，
為日籍太空人野口聰一研發出適合在太空食用的泡麵，成功將泡麵帶上太空，
日本媒體因此尊稱吳百福為「杯麵王」。
吳百福去年退休時曾說：「我發明速食麵的目的很簡單，
就是希望人們可以隨時隨地、安心地吃麵，這樣就很開心了！」
他在池田市設立紀錄泡麵發展史的泡麵發明紀念館，昨張貼吳百福過世公告，前來致意的民眾絡繹不絕。
遠從京都帶著兩個女兒前來的35歲男性公務員感嘆說：「當年我在美國留學時，
吃著從超市買來的日清杯麵，就會想起日本，感到十分開心。
安藤先生過世真令人遺憾，我想跟他說聲謝謝。」
吳百福一生熱愛泡麵，四年多前以92歲高齡進行一趟長途旅行，除在日本列島走一圈，
也到中國上海和南京考察，行程中品嘗的麵條逾300種。
為了推廣泡麵，他並成立世界拉麵協會，近年來在中國上海、韓國首爾等地舉辦高峰會，
統一總裁林蒼生、康師傅控股董事長魏應州都曾共襄盛舉。
統一內部參加過大會人士表示，吳百福儘管有些重聽，但每次大會都會親自參加，侃侃而談，
他常在大會中提醒同業要讓泡麵單價低，如此可以讓更多人充飢果腹。
長生秘訣 每天吃泡麵
吳百福生前身體硬朗，一位統一主管說，吳百福不只一次告訴大家，
他的長壽秘訣是每天吃一碗泡麵，每周打兩次高爾夫球。
據《讀賣新聞》報導，吳百福死前一天還在日清食品的新春開工儀式親自致辭半小時，
但隔天一早開始發燒，下午臉色突然發青，緊急送醫急救仍回天乏術。
在日本跟吳百福相識20年的餐飲店老闆林克彥說：「雖然他已魂歸天國，但我好想念他親切的聲音，
他是地方上的驕傲。我原以為他可以活到百歲，真令我震驚！」
吳百福小檔案
日本名：安藤百福
生卒：1910/03/05~2007/01/05，享年96歲
學歷：日本立命館大學專科部經濟科畢
身家：日清食品總資產3190億9500萬日圓（約台幣856億元）
大事記：
1910 生於台灣嘉義朴子
1933 來往台灣台北、日本大阪經商
1948 在大阪創立「中交總社」，歸化日籍，改名安藤百福
1958 推出全世界第一包泡麵「雞湯拉麵」，將公司改名為「日清食品」
1989 出任日本即席食品工業協會會長至辭世
2002 獲日本皇室頒發「勳二等旭日重光章」表揚。並因對世人貢獻卓著，曾獲巴西、泰國贈勳，
及成為美國洛杉磯榮譽市民
資料來源：維基百科
泡麵發展大事記
1958年
吳百福研發出全球第一包泡麵，當時售價35日圓；稍後公司改名為「日清食品」。
1963年
南韓三養食品與日清合作，推出南韓首包泡麵。
1968年
日清推出暢銷產品「出前一丁」。台灣國際食品公司與日清合作，
推出全台第一包泡麵「生力麵」，售價台幣2元，價格相當於一碗陽春麵。
1971年
日清首度推出杯裝速食麵，當時售價為100日圓。隔年日本發生赤軍連挾持人質事件，
電視轉播警察吃杯麵果腹畫面，讓杯麵一炮而紅。
2000年
泡麵被日本民眾票選為20世紀最偉大的發明。
2005年
日清研發太空泡麵，並由日籍太空人野口聰一帶上發現號太空梭食用。
資料來源：維基百科、《蘋果》資料室
從數字看泡麵
．麵條長度：平均65公分
．整包麵條總長：約51公尺
．全球每年消耗量：857億包
．全球消耗量第一名：中國，每年442.6億包，平均每人每年34包
．日本每年消耗量：54.3億包，全球第3，平均每人每年42包
．台灣每年消耗量：8.9億包，全球第12，平均每人每年38包
台灣最受歡迎的泡麵：統一科學麵，每包8元
台灣最長青的泡麵：統一肉燥麵，每包13元
台灣本土最貴的泡麵：滿漢大餐、拉麵道，每碗49元
資料來源：日本即席食品工業協會、台灣泡麵業者
註：．為2005年數據
==========================================================
泡麵真的是一個便利的食品,方便了很多人...
是一個好人
全站熱搜
留言列表
音樂 (4)